Bonhomme en pain d'épices
Le sirop doré peut être trouvé dans les magasins de fournitures de boulangerie ou dans les grandes surfaces.
Histoire
Le bonhomme en pain d'épices est une pâtisserie traditionnelle appréciée des petits comme des grands, avec son parfum chaleureux de mélasse et d'épices qui évoque les douces festivités hivernales et les moments de partage en famille.
Ingrédients
farine tout usage
180g
cannelle en poudre
2g
beurre doux
75g
sucre roux
60g
sirop doré (aussi appelé sirop inverti)
30g
bicarbonate de soude
3g
gingembre en poudre
4g
Instructions
1
Étape 1
Placez le beurre doux, la cassonade et le sirop doré dans une casserole. Faites chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde et que la cassonade se dissolve, puis retirez du feu.
2
Étape 2
Tamisez la farine tout usage, le bicarbonate de soude, le gingembre en poudre et la cannelle en poudre dans un bol mélangeur.
3
Étape 3
Ajoutez l'étape 1 et mélangez pour former une pâte (homogène).
4
Étape 4
Étalez l'étape 3 en une abaisse de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur, puis utilisez un emporte-pièce pour découper des formes.
5
Étape 5
Vous pouvez utiliser une baguette pour percer un petit trou dans l'abaisse ; après la cuisson, enfilez une ficelle et accrochez-la au sapin de Noël comme décoration.
6
Étape 6
Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 12 à 15 minutes.
7
Étape 7
Après avoir sorti du four, laissez reposer sur la plaque de cuisson pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidir.
