شوربة الدجاج بالجنسنغ واللّونجان
شوربة مغذية تُحضَّر بسلق أفخاذ الدجاج مع اللونجان المجفف والجنسنغ الأمريكي.
المكونات
فخذ دجاج (مغسول، مقطّع إلى قطع، مسلوب لإزالة الدم)
1
لبّ اللّونجان (مفصول ومنقوع في الماء)
50 g
الجنسنغ الأمريكي (منقوع في الماء)
10 g
ملح
2 tsp
الخطوات
1
تحضير الجنسنغ
انقع الجنسنغ الأمريكي في الماء.
2
تحضير اللّونجان
افصل لبّ اللّونجان وانقعه في الماء؛ ثم ضعه جانباً.
3
تحضير الدجاج
اغسل أفخاذ الدجاج، وقطّعها إلى قطع، واسلقها في ماء مغلي لإزالة الدم، ثم ارفعها واغسل الرغوة عنها.
4
الطهي على نار هادئة
ضع قطع الدجاج مع الجنسنغ الأمريكي ولبّ اللّونجان وماء النقع في قدر. أضف ماءً لتغطية المكوّنات. اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّض الحرارة واتركه يطهى على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة تقريباً.
5
التتبيل
بمجرّد أن ينضج اللحم تماماً، أضف الملح حسب الرغبة وقدّم الطبق.
