كعكات هويتشو المقلية لوالدي
نسخة أبي الأصلية المحسَّنة من خُبز هويتشو (徽州馃): ذات قشرة سميكة ومقلية كليًّا بالزيت حتى تصير ذهبية اللون ومقرمشة.
المكونات
دقيق (للعجينة)
حسب الرغبة
لوبيا طازجة (للحشوة)
حسب الرغبة
لحم خنزير (للحشوة)
حسب الرغبة
براعم التون الصيني المجففة (للحشوة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير العجينة والأغلفة
اعجن العجينة لتحضير أغلفة الكعك. ستكون الأغلفة سميكة بعض الشيء.
2
تحضير الحشوات
حضر نوعين من الحشوات: واحد من اللوبيا الطازجة ولحم الخنزير، والآخر من براعم التون الصيني المجففة ولحم الخنزير.
3
القلي بالزيت
اقلِ كل شيء في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا وعطرًا.
