Meines Vaters Huizhou-Friedkuchen

Name: Meines Vaters Huizhou-Friedkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: nach Geschmack Mehl (für den Teig); nach Geschmack frische Augenbohnen (für die Füllung); nach Geschmack Schweinefleisch (für die Füllung); nach Geschmack getrocknete chinesische Toon-Knospen (für die Füllung)

Die original verbesserte Version von Huizhou guo (徽州馃) meines Vaters: dickhäutig und vollständig in Öl goldbraun und knusprig ausgebacken.

50 Min.

Einfach

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Zutaten

Mehl (für den Teig) nach Geschmack

frische Augenbohnen (für die Füllung) nach Geschmack

Schweinefleisch (für die Füllung) nach Geschmack

getrocknete chinesische Toon-Knospen (für die Füllung) nach Geschmack

Anleitung

Teig und Wickel herstellen

Den Teig kneten, um die Kuchenwickel herzustellen. Die Wickel werden etwas dick.

Die Füllungen zubereiten

Zwei Arten von Füllung zubereiten: eine aus frischen Augenbohnen und Schweinefleisch, die andere aus getrockneten chinesischen Toon-Knospen und Schweinefleisch.