مشروب الجينسنغ وتوت الغوجي
انقع الجينسنغ وتوت الغوجي في البايجيو (الخمر الأبيض الصيني) مع سكر الصخر المنقّى. يُقدَّر هذا الإعداد تقليدياً لتقوية الجسم، وإبطاء آثار الشيخوخة، وتغذية الدم الين.
المكونات
الجينسنغ (محمص ومقطع شرائح)
20 g
توت الغوجي (بعد إزالة الشوائب)
350 g
جذر الراهمانيا المحضّر
100 g
سكر الصخور (مكرمل إلى اللون الذهبي)
400 g
البايجيو (الخمر الأبيض الصيني)
10 kg
الخطوات
1
تحضير المكونات الطبية
قم بتحميص الجينسنغ وتقطيعه إلى شرائح، ثم أزل الشوائب من توت الغوجي، وضعها في كيس من الشاش، واربط فتحته بإحكام، ثم ضعها جانبًا.
2
تكرمل سكر الصخور
ضع سكر الصخور في إناء، وأضف كمية مناسبة من الماء، وسخّن مع التحريك حتى يذوب تمامًا ويغلي، واستمر في الطهي حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم صفّه وهو ساخن عبر قطعة شاش للتخلص من المواد الصلبة، وضعه جانبًا.
3
النقع والترشيح
اسكب البايجيو في إبريق خزفي، وأضف كيس الشاش الذي يحتوي على الجينسنغ وتوت الغوجي، وأغلق الإبريق بإحكام، واتركه منقوعًا لمدة 10 إلى 15 يومًا مع التحريك مرة واحدة يوميًا. عندما تصبح النكهة الطبية خافتة جدًا، أزل كيس الأعشاب، وصفِّ الرواسب بقطعة قماش ناعمة، وأضف سكر الصخور المحضّر وحرّك حتى يمتزج، واترك الخليط ليرقد ثم صفّه مرة أخرى؛ ويكون المشروب جاهزًا عندما يكون صافيًا.
