شوربة لحم البقر باللفت الأخضر والأحمر

Name: شوربة لحم البقر باللفت الأخضر والأحمر
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 300 g لحم البقر (مقطّع إلى مكعبات، مسلوق جزئياً وموضوع جانباً); 50 g اللفت الأخضر (مقطّع إلى قطع غير منتظمة، موضوع جانباً); 50 g الجزر الأحمر (مقطّع إلى قطع غير منتظمة، موضوع جانباً); 2000 ml ماء; 1 تمر العجوة; كمشة بذور المشمش الشمالية والجنوبية; 3 g قشر اليوسفي المجفف; كمشة ملح (للتتبيل); 2 tbsp نبيذ الأرز (للتتبيل)

حساء يُطهى على نار هادئة يجمع بين لحم الصدر البقري، والفجل الأخضر، والجزر، والعناب المجفف، ونوى المشمش الجنوبية والشمالية، وقشر اليوسفي المجفف.

2 س 20 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم البقر (مقطّع إلى مكعبات، مسلوق جزئياً وموضوع جانباً) 300 g

اللفت الأخضر (مقطّع إلى قطع غير منتظمة، موضوع جانباً) 50 g

الجزر الأحمر (مقطّع إلى قطع غير منتظمة، موضوع جانباً) 50 g

ماء 2000 ml

تمر العجوة 1

بذور المشمش الشمالية والجنوبية كمشة

قشر اليوسفي المجفف 3 g

ملح (للتتبيل) كمشة

نبيذ الأرز (للتتبيل) 2 tbsp

الخطوات

الخطوة 1

قطّع لحم البقر إلى مكعبات، واسلقه في الماء المغلي، ثم ضعه جانباً؛ قطّع اللفت الأخضر والجزر الأحمر إلى قطع غير منتظمة وضعها جانباً.

الخطوة 2

في قدر الحساء، اجمع الماء ولحم البقر وتمر العجوة وبذور المشمش الشمالية والجنوبية وقشر اليوسفي المجفف. اتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم غطِّه، واخفض الحرارة إلى نار هادئة واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.