Sopa de pecho de res con rábano verde y rojo

Name: Sopa de pecho de res con rábano verde y rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 300 g pecho de res (cortado en trozos, blanqueado y reservado); 50 g rábano verde (cortado en trozos irregulares, reservado); 50 g zanahoria roja (cortada en trozos irregulares, reservada); 2000 ml agua; 1 dátil de miel; una pizca almendras de albaricoque del norte y del sur; 3 g cáscara de mandarina seca; una pizca sal (condimento); 2 cucharadas vino de arroz (condimento)

Una sopa cocida a fuego lento que combina pecho de res, rábano verde, zanahoria, jujubes secos, almendras de albaricoque del sur y del norte, y cáscara de mandarina seca.

2 h 20 min

Fácil

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Sopa de pecho de res con rábano verde y rojo

Ingredientes

pecho de res (cortado en trozos, blanqueado y reservado) 300 g

rábano verde (cortado en trozos irregulares, reservado) 50 g

zanahoria roja (cortada en trozos irregulares, reservada) 50 g

agua 2000 ml

dátil de miel 1

almendras de albaricoque del norte y del sur una pizca

cáscara de mandarina seca 3 g

sal (condimento) una pizca

vino de arroz (condimento) 2 cucharadas

Instrucciones

Paso 1

Corta el pecho de res en trozos, blanquea en agua hirviendo y reserva; corta el rábano verde y la zanahoria roja en trozos irregulares y reserva.

Paso 2

En una olla, combina el agua, el pecho de res, los dátiles de miel, las almendras de albaricoque del norte y del sur, y la cáscara de mandarina seca. Lleva a ebullición a fuego alto, tapa, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora.