Суп из говяжьей грудинки с зелёной и красной редькой

Name: Суп из говяжьей грудинки с зелёной и красной редькой
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 300 g говяжья грудинка (нарезать кусками, бланшировать и отложить в сторону); 50 g зелёная редька (нарезать неравномерными кусками, отложить в сторону); 50 g красная морковь (нарезать неравномерными кусками, отложить в сторону); 2000 ml вода; 1 финик; щепотка абрикосовые косточки (северные и южные); 3 g сушёная кожура мандарина; щепотка соль (для приправы); 2 tbsp рисовое вино (для приправы)

Медленно томящийся суп, сочетающий говяжью грудинку, зелёную редьку, морковь, сушёный зизифус, южные и северные абрикосовые косточки и сушёную мандариновую цедру.

2 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Суп из говяжьей грудинки с зелёной и красной редькой

Ингредиенты

говяжья грудинка (нарезать кусками, бланшировать и отложить в сторону) 300 g

зелёная редька (нарезать неравномерными кусками, отложить в сторону) 50 g

красная морковь (нарезать неравномерными кусками, отложить в сторону) 50 g

вода 2000 ml

финик 1

абрикосовые косточки (северные и южные) щепотка

сушёная кожура мандарина 3 g

соль (для приправы) щепотка

рисовое вино (для приправы) 2 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Нарезать говяжью грудинку кусками, бланшировать в кипящей воде и отложить в сторону; нарезать зелёную редьку и красную морковь неравномерными кусками и отложить в сторону.

Шаг 2

В кастрюле для бульона соединить воду, говяжью грудинку, финики, абрикосовые косточки (северные и южные) и сушёную кожуру мандарина. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, затем убавить до слабого огня и варить 1 час.