Жёлтая говядина, жаренная в воке

Name: Жёлтая говядина, жаренная в воке
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Жёлтая говядина (удалить плёнку, нарезать ломтиками толщиной 0,2 см); 50 g Перец ми-цзяо (нарезать в виде зёрен риса); 20 ml Рассол от маринованного перца; 25 g Сельдерей (нарезать в виде зёрен риса); 1 Яйцо (использовать белок); по вкусу Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Глутамат натрия; по вкусу Соевый соус; по вкусу Чеснок (измельчённый); по вкусу Кунжутное масло; по вкусу Крахмал (крахмальная смесь); по вкусу Разрыхлитель для мяса

Острый вок с нежной маринованной жёлтой говядиной, быстро обжаренной с перцем чили «птичий глаз», сельдереем и рассолом от маринованного перца.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Жёлтая говядина (удалить плёнку, нарезать ломтиками толщиной 0,2 см) 200 g

Перец ми-цзяо (нарезать в виде зёрен риса) 50 g

Рассол от маринованного перца 20 ml

Сельдерей (нарезать в виде зёрен риса) 25 g

Яйцо (использовать белок) 1

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Глутамат натрия по вкусу

Соевый соус по вкусу

Чеснок (измельчённый) по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Крахмал (крахмальная смесь) по вкусу

Разрыхлитель для мяса по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите плёнку с жёлтой говядины и нарежьте её ломтиками толщиной 0,2 см. Добавьте разрыхлитель для мяса, соевый соус, соль, глутамат натрия, яичный белок и крахмальную смесь для маринования. Нарежьте перец ми-цзяо и сельдерей в виде зёрен риса, измельчите чеснок.

Шаг 2

Разогрейте масло в воке. Добавьте говядину и обжаривайте, помешивая, до готовности примерно 80%. Выложите в миску и отложите.

Шаг 3

Разогрейте масло в воке. Добавьте измельчённый чеснок, кусочки перца ми-цзяо и сельдерея, обжаривайте до появления аромата. Влейте рассол от маринованного перца, добавьте говядину, посолите, добавьте глутамат натрия и равномерно перемешайте. Сбрызните кунжутным маслом и подавайте.