Bœuf jaune sauté

Name: Bœuf jaune sauté
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Bœuf jaune (retirer le fascia, couper en tranches de 0,2 cm d'épaisseur); 50 g Piment millet (couper en forme de grains de riz); 20 ml Eau de piment mariné; 25 g Céleri (couper en forme de grains de riz); 1 Œuf (utiliser le blanc d'œuf); au goût Huile de cuisine; au goût Sel; au goût MSG; au goût Sauce soja; au goût Ail (haché); au goût Huile de sésame; au goût Fécule (bouillie); au goût Poudre attendrisseuse

Un sauté épicé de bœuf jaune mariné tendre, rapidement mélangé avec des piments oiseaux, du céleri et de la saumure de piment mariné.

30 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Bœuf jaune (retirer le fascia, couper en tranches de 0,2 cm d'épaisseur) 200 g

Piment millet (couper en forme de grains de riz) 50 g

Eau de piment mariné 20 ml

Céleri (couper en forme de grains de riz) 25 g

Œuf (utiliser le blanc d'œuf) 1

Huile de cuisine au goût

Sel au goût

MSG au goût

Sauce soja au goût

Ail (haché) au goût

Huile de sésame au goût

Fécule (bouillie) au goût

Poudre attendrisseuse au goût

Instructions

Étape 1

Retirez le fascia du bœuf jaune et coupez-le en tranches de 0,2 cm d'épaisseur. Ajoutez la poudre attendrisseuse, la sauce soja, le sel, le MSG, le blanc d'œuf et la bouillie de fécule pour faire mariner. Coupez les piments millet et le céleri en forme de grains de riz, et hachez l'ail.

Étape 2

Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez le bœuf et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit à environ 80 %. Retirez et réservez dans un bol.

Étape 3

Faites chauffer l'huile dans un wok. Ajoutez l'ail haché, les morceaux de piment millet et les morceaux de céleri et faites sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez l'eau de piment mariné, ajoutez le bœuf, assaisonnez avec du sel et du MSG, et mélangez uniformément. Arrosez d'huile de sésame et servez.