Soupe de poitrine de bœuf au radis vert et rouge

Name: Soupe de poitrine de bœuf au radis vert et rouge
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 300 g poitrine de bœuf (coupée en morceaux, blanchie et réservée); 50 g radis vert (coupé en morceaux irréguliers, réservé); 50 g carotte rouge (coupée en morceaux irréguliers, réservée); 2000 ml eau; 1 datte au miel; une pincée amandes d'abricot nord et sud; 3 g écorces de mandarine séchées; une pincée sel (assaisonnement); 2 c. à soupe vin de riz (assaisonnement)

Une soupe mijotée à feu doux alliant de la poitrine de bœuf, du radis vert, de la carotte, des jujubes séchés, des noyaux d'abricot du sud et du nord et de l'écorce de mandarine séchée.

2 h 20 min

Facile

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Soupe de poitrine de bœuf au radis vert et rouge

Ingrédients

poitrine de bœuf (coupée en morceaux, blanchie et réservée) 300 g

radis vert (coupé en morceaux irréguliers, réservé) 50 g

carotte rouge (coupée en morceaux irréguliers, réservée) 50 g

eau 2000 ml

datte au miel 1

amandes d'abricot nord et sud une pincée

écorces de mandarine séchées 3 g

sel (assaisonnement) une pincée

vin de riz (assaisonnement) 2 c. à soupe

Instructions

Étape 1

Coupez la poitrine de bœuf en morceaux, blanchissez-la dans l'eau bouillante et réservez ; coupez le radis vert et la carotte rouge en morceaux irréguliers et réservez.

Étape 2

Dans une marmite, combinez l'eau, la poitrine de bœuf, les dattes au miel, les amandes d'abricot nord et sud et les écorces de mandarine séchées. Portez à ébullition à feu vif, couvrez, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter pendant 1 heure.