عيدان الثوم الأخضر مع حبار مقطع شرائط
طبق كلاسيكي على الطريقة المنزلية من هونان، يتميز بحبار طازج ومقرمش ممزوج مع بصل أخضر عطري.
المكونات
حبار معاد ترطيبه (مقطع إلى شرائط)
200 g
عيدان الثوم الأخضر (مقطعة إلى قطع)
100 g
نبيذ الطبخ
5 g
ملح
3 g
MSG
2 g
فلفل أبيض
1 g
زيت (للتحمير)
to taste
الخطوات
1
التقطيع
قطع الحبار إلى شرائط والثوم الأخضر إلى قطع.
2
إزالة القلوية
سلق شرائط الحبار في الماء حتى تنضج تماماً لإزالة طعم القلوية.
3
التحمير
سخن الزيت في مقلاة ووك حتى يسخن، أضف الحبار والثوم الأخضر والتوابل، حمّر حتى تمتزج النكهات جيداً، ثم انقل إلى طبق.
