Cebolleta con tiras de calamar

Name: Cebolleta con tiras de calamar
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g calamar rehidratado (cortado en tiras); 100 g cebolleta (cortada en segmentos); 5 g vino de cocina; 3 g sal; 2 g glutamato monosódico; 1 g pimienta blanca; aceite (para saltear), al gusto

Un clásico plato casero de Hunan con calamares frescos y crujientes salteados con cebolletas verdes aromáticas.

15 min

Fácil

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Ingredientes

calamar rehidratado (cortado en tiras) 200 g

cebolleta (cortada en segmentos) 100 g

vino de cocina 5 g

sal 3 g

glutamato monosódico 2 g

pimienta blanca 1 g

aceite (para saltear) al gusto

Instrucciones

Cortar

Cortar el calamar en tiras y la cebolleta en segmentos.

Eliminar el álcali

Blanquear las tiras de calamar en agua hasta que estén completamente cocidas para eliminar el sabor a álcali.

Saltear

Calentar aceite en un wok hasta que esté caliente, añadir el calamar, la cebolleta y los condimentos, saltear hasta que esté bien aromatizado y luego transferir a un plato.