Зелёный лук с соломкой из кальмара

Name: Зелёный лук с соломкой из кальмара
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g восстановленный кальмар (нарезанный соломкой); 100 g зелёный лук (нарезанный кусочками); 5 g кулинарное вино; 3 g соль; 2 g глутамат натрия; 1 g белый перец; растительное масло (для обжаривания), to taste

Классическое домашнее блюдо хунаньской кухни с хрустящим свежим кальмаром и ароматным зелёным луком.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

восстановленный кальмар (нарезанный соломкой) 200 g

зелёный лук (нарезанный кусочками) 100 g

кулинарное вино 5 g

соль 3 g

глутамат натрия 2 g

белый перец 1 g

растительное масло (для обжаривания) to taste

Инструкции

Нарезка

Нарежьте кальмара соломкой, а зелёный лук — кусочками.

Удаление щёлочи

Бланшируйте соломку кальмара в воде до полной готовности, чтобы убрать привкус щёлочи.

Обжаривание

Разогрейте масло в воке до горячего состояния, добавьте кальмара, зелёный лук и приправы, обжаривайте до равномерного смешивания вкуса, затем переложите на тарелку.