Schnittlauch mit Tintenfischstreifen

Name: Schnittlauch mit Tintenfischstreifen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g rehydrierter Tintenfisch (in Streifen geschnitten); 100 g Schnittlauch (in Stücke geschnitten); 5 g Reiswein; 3 g Salz; 2 g MSG; 1 g weißer Pfeffer; Öl (zum Anbraten), nach Geschmack

Ein klassisches Hunaner Hausgericht mit knusprigem, frischem Tintenfisch, der mit aromatischem chinesischem Schnittlauch vermengt ist.

15 Min.

Einfach

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Zutaten

rehydrierter Tintenfisch (in Streifen geschnitten) 200 g

Schnittlauch (in Stücke geschnitten) 100 g

Reiswein 5 g

Salz 3 g

MSG 2 g

weißer Pfeffer 1 g

Öl (zum Anbraten) nach Geschmack

Anleitung

Schneiden

Den Tintenfisch in Streifen und den Schnittlauch in Stücke schneiden.

Alkali entfernen

Die Tintenfischstreifen in Wasser blanchieren, bis sie vollständig gegart sind, um den alkalischen Geschmack zu entfernen.

Anbraten

Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist, Tintenfisch, Schnittlauch und Gewürze hinzufügen, unter Rühren anbraten, bis alles gut gewürzt ist, und dann auf einen Teller geben.