حساء القرع العجمي والتوفو

Name: حساء القرع العجمي والتوفو
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 500 g القرع العجمي (يُقشر، ويُزال الزغب، ويُقطع إلى قطع); 500 g توفو; 100 g حبوب اللوتس; 200 g لحم خنزير خالٍ من الدهون (مغسول); 1 فص ثوم (مقشر، مغسول، ومهروس قليلاً بظهر السكين); ملح ناعم, a pinch

هذا الحساء المغذي المصنوع من القرع الشتوي والتوفو يزيل الحرارة والسموم، ويقوي الطحال، ويوقف الإسهال، ويساعد في الوقاية من الدوسنتاريا.

3 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

القرع العجمي (يُقشر، ويُزال الزغب، ويُقطع إلى قطع) 500 g

توفو 500 g

حبوب اللوتس 100 g

لحم خنزير خالٍ من الدهون (مغسول) 200 g

فص ثوم (مقشر، مغسول، ومهروس قليلاً بظهر السكين) 1

ملح ناعم a pinch

الخطوات

تحضير المكونات

قشّر القرع العجمي، وأزل الزغب، واغسله جيداً تحت الماء الجاري، ثم اقطعه إلى قطع؛ ضعه جانباً. قشّر الثوم واغسله، ثم اهرسه قليلاً بظهر السكين. اغسل المكونات المتبقية كل على حدة تحت ماء نظيف وضعها جانباً.

طهي الحساء على نار هادئة

املأ قدراً فخارياً بكمية مناسبة من الماء وضعه على نار عالية. أضف الثوم وحبوب اللوتس. وحين يبدأ الماء بالغليان، خفّف النار إلى هادئة واتركه يطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين. ثم أضف لحم الخنزير الخالي من الدهون والتوفو والقرع العجمي، واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة ساعة أخرى. أخيراً، تبّل بالملح الناعم حسب الذوق وقدّم الطبق.