Sopa de calabaza peluda y tofu

Name: Sopa de calabaza peluda y tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 500 g calabaza peluda (pelar, quitar la pelusa y cortar en trozos); 500 g tofu; 100 g mazapán de agua; 200 g cerdo magro (lavado); 1 diente de ajo (pelado, lavado y ligeramente aplastado con el lomo de un cuchillo); sal fina, una pizca

Esta nutritiva sopa de calabaza de invierno y tofu elimina el calor y las toxinas, fortalece el bazo, detiene la diarrea y ayuda a prevenir la disentería.

3 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

calabaza peluda (pelar, quitar la pelusa y cortar en trozos) 500 g

tofu 500 g

mazapán de agua 100 g

cerdo magro (lavado) 200 g

diente de ajo (pelado, lavado y ligeramente aplastado con el lomo de un cuchillo) 1

sal fina una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Pele la calabaza peluda, retire la pelusa, enjuague cuidadosamente bajo agua corriente y córtela en trozos; reserve. Pele y lave el ajo, luego aplástelo ligeramente con el lomo de un cuchillo. Enjuague el resto de los ingredientes por separado bajo agua limpia y resérvelos.

Cocinar la sopa a fuego lento

Llene una olla de barro con una cantidad adecuada de agua y colóquela a fuego alto. Añada el ajo y el mazapán de agua. Cuando el agua rompa a hervir, reduzca el calor al mínimo y cocine a fuego lento durante 2 horas. Luego agregue el cerdo magro, el tofu y la calabaza peluda, y continúe cocinando a fuego lento durante 1 hora más. Finalmente, sazone con sal fina al gusto y sirva.