كريب اللحم المقدد وسلطة البطاطس
لفائف لذيذة محشوة بسلطة بطاطس منزلية الصنع، ولحم خنزير، ورقائق الكريب.
المكونات
بطاطس مطبوخة
150 g
لحم مقدد
6 slices
بيض مسلوق
2
مخللات، مفرومة
2 tbsp
أوراق الريحان
3 leaves
مايونيز
3 tbsp
ملح
1/4 tsp
فلفل أسود
a pinch
دقيق لجميع الاستخدامات
to taste
حليب
to taste
سكر
to taste
زيت
to taste
الخطوات
1
تحضير الحشوة
قطّع البطاطس المطبوخة إلى مكعبات صغيرة. قشّر البيض المسلوق وقطّعه إلى قطع صغيرة. فرّم أوراق الريحان ناعماً.
2
تحضير السلطة
اخلط البطاطس والبيض والمخللات والريحان في وعاء. أضف المايونيز والملح والفلفل، وحرّك حتى تمتزج المكونات جيداً لتتشكل سلطة البطاطس.
3
تحضير العجينة
انخل الدقيق لجميع الاستخدامات مع الملح. اخفق البيض في وعاء منفصل، ثم اخفق معه الحليب والسكر والزيت. اسكب الخليط السائل على المكونات الجافة وحرّك حتى تتكون عجينة ناعمة.
4
طهي الكريب
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت. اسكب كمية مناسبة من العجينة وأدِر المقلاة لتوزيعها على شكل كريب رفيع ومستدير. عندما يصبح الجانب السفلي ذهبياً فاتحاً، اقلب الكريب واطهِ الجانب الآخر حتى ينضج.
5
التجميع
ضع كريباً مسطحاً على سطح العمل، وضع فوقه شريحة من اللحم المقدد وملعقة كبيرة من سلطة البطاطس، ثم لفّه على شكل أسطوانة. قطّعه قطرياً إلى نصفين عند التقديم.
