Crepas de jamón y ensalada de papas

Name: Crepas de jamón y ensalada de papas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Papas cocidas; 6 rebanadas Jamón; 2 Huevos duros; 2 cucharadas Encurtidos, picados; 3 hojas Hojas de albahaca; 3 cucharadas Mayonesa; 1/4 cucharadita Sal; Pimienta negra, una pizca; Harina de trigo para todo uso, al gusto; Leche, al gusto; Azúcar, al gusto; Aceite, al gusto

Bocadillos enrollados y sabrosos hechos con ensalada de papa casera, jamón y envolturas de crepe.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Papas cocidas 150 g

Jamón 6 rebanadas

Huevos duros 2

Encurtidos, picados 2 cucharadas

Hojas de albahaca 3 hojas

Mayonesa 3 cucharadas

Sal 1/4 cucharadita

Pimienta negra una pizca

Harina de trigo para todo uso al gusto

Leche al gusto

Azúcar al gusto

Aceite al gusto

Instrucciones

Preparar el relleno

Corta las papas cocidas en cubos pequeños. Pela los huevos duros y pícalos en trozos pequeños. Pica finamente las hojas de albahaca.

Hacer la ensalada

Mezcla las papas, los huevos, los encurtidos y la albahaca en un bol. Agrega la mayonesa, la sal y la pimienta, y revuelve hasta que esté todo uniformemente mezclado para formar una ensalada de papas.

Preparar la masa

Cierne la harina de trigo para todo uso junto con la sal. Bate los huevos en un bol aparte, luego incorpora la leche, el azúcar y el aceite. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.

Cocinar las crepas

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala con un poco de aceite. Vierte la cantidad adecuada de masa y gira la sartén para extenderla en una crepa fina y redonda. Una vez que la parte inferior esté ligeramente dorada, voltea y cocina el otro lado hasta que se cuaje.

Montar

Coloca una crepa sobre una superficie de trabajo, cúbrela con una rebanada de jamón y una cucharada abundante de ensalada de papas, luego enróllala formando un cilindro. Córtala diagonalmente por la mitad al servir.