فطر المحار الملكي الممزق باليد
قلي سريع ولذيذ يتميز بفطر المحار الملكي الممزق يدوياً والممزوج بخضروات مقرمشة وثوم عطري.
القصة
يسمح تقطيع الفطر باليد بدلاً من تقطيعه بالسكين للقوام بامتصاص النكهات اللذيذة للقلي بشكل أفضل، مما يخلق طبقاً مرضياً وسهل التحضير.
المكونات
فطر المحار الملكي
2 حبة كبيرة
جزر
1/2
فلفل أخضر حلو
1/2
فصوص ثوم
3
زيت طبخ
2 ملعقة كبيرة
صوص صويا خفيف
1 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
تحضير الخضروات
نظف فطر المحار الملكي جيداً ومزقه إلى شرائح بحجم القضمة باليد. قطع الجزر والفلفل الأخضر الحلو إلى شرائح رفيعة. اهرس فصوص الثوم وفرمها ناعماً.
2
العطريات والفطر
سخن الزيت في مقلاة أو وعاء قلي على نار متوسطة عالية. أضف الثوم المفروم وقلبه لفترة وجيزة حتى تفوح رائحته، ثم أضف الفطر الممزق.
3
إنهاء القلي
أضف شرائح الجزر والفلفل إلى المقلاة. قلب كل شيء معاً لبضع دقائق حتى تصبح الخضروات مقرمشة وطريّة. تتبل بصوص الصويا والملح حسب الذوق، ثم قدمه فوراً.
