Pleurotes du Roi déchirés à la main

Name: Pleurotes du Roi déchirés à la main
Total time: 18 min
Ingredients: 2 grands Pleurotes du roi; 1/2 Carotte; 1/2 Poivron vert; 3 Gousses d'ail; 2 c. à soupe Huile de cuisson; 1 c. à soupe Sauce soja légère; au goût Sel

Un sauté rapide et savoureux mettant en vedette des pleurotes du roi déchirés à la main, mélangés à des légumes croquants et de l'ail aromatique.

18 min

Facile

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Histoire

Déchirer les champignons à la main plutôt que de les trancher permet à la texture de mieux absorber les saveurs salées du sauté, créant un plat à la fois satisfaisant et simple à préparer.

Ingrédients

Pleurotes du roi 2 grands

Carotte 1/2

Poivron vert 1/2

Gousses d'ail 3

Huile de cuisson 2 c. à soupe

Sauce soja légère 1 c. à soupe

Sel au goût

Instructions

Préparer les légumes

Nettoyez soigneusement les pleurotes du roi et déchirez-les en lanières de taille bouchée à la main. Coupez la carotte et le poivron vert en fines julienne. Écrasez les gousses d'ail et hachez-les finement.

Aromates et champignons

Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites sauter brièvement jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les champignons déchirés.

Finir le sauté

Ajoutez les lanières de carotte et de poivron dans la poêle. Faites sauter le tout ensemble pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Assaisonnez avec la sauce soja et le sel au goût, puis servez immédiatement.