ملفوف ممزق باليد

Name: ملفوف ممزق باليد
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 650 g ملفوف (مغسول، تُزال الأوراق القديمة، ممزق إلى قطع); 15 g فلفل حار مجفف (مفروم); حسب الرغبة حبات فلفل سيتشوان; حسب الرغبة ثوم (مهروس); حسب الرغبة كزبرة; حسب الرغبة زيت طبخ; حسب الرغبة مسحوق الدجاج; حسب الرغبة صلصة الصويا الخفيفة; حسب الرغبة ملح

ملفوف ممزّق يدوياً يُقلّى على نار عالية مع الفلفل الحارّ المجفّف وحبوب فلفل سيتشوان.

17 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ملفوف (مغسول، تُزال الأوراق القديمة، ممزق إلى قطع) 650 g

فلفل حار مجفف (مفروم) 15 g

حبات فلفل سيتشوان حسب الرغبة

ثوم (مهروس) حسب الرغبة

كزبرة حسب الرغبة

زيت طبخ حسب الرغبة

مسحوق الدجاج حسب الرغبة

صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

الخطوات

الخطوة 1

اغسل الملفوف، وتخلص من الأوراق الخارجية القاسية، ومزقه إلى قطع خشنة؛ فرم الفلفل الحار المجفف واهرس الثوم.

الخطوة 2

سخن الزيت في مقلاة ووك، أضف الثوم المهروس، والفلفل الحار المجفف المفروم، وحبات فلفل سيتشوان، اخفض الحرارة واطبخ حتى تفوح الرائحة، ثم ارفع الحرارة، أضف الملفوف، وقلّب بسرعة حتى تصبح الأوراق لينة قليلاً وشفافة فقط. تبّل بمسحوق الدجاج، وصلصة الصويا الخفيفة، والملح، وقلّب ليمتزج.