Repollo desgarrado a mano

Name: Repollo desgarrado a mano
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Ingredients: 650 g repollo (lavado, hojas viejas retiradas, desgarrado en trozos); 15 g chile seco (picado en cubos); al gusto pimienta de Sichuan; al gusto ajo (picado muy fino); al gusto cilantro; al gusto aceite de cocina; al gusto caldo de pollo en polvo; al gusto salsa de soja clara; al gusto sal

Repollo desgarrado a mano salteado a fuego fuerte con chiles secos y granos de pimienta de Sichuan.

17 min

Fácil

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Ingredientes

repollo (lavado, hojas viejas retiradas, desgarrado en trozos) 650 g

chile seco (picado en cubos) 15 g

pimienta de Sichuan al gusto

ajo (picado muy fino) al gusto

cilantro al gusto

aceite de cocina al gusto

caldo de pollo en polvo al gusto

salsa de soja clara al gusto

sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lava el repollo, desecha las hojas externas duras y desgárralo en trozos grandes; pica en cubos los chiles secos y pica muy fino el ajo.

Paso 2

Calienta el aceite en un wok, agrega el ajo picado muy fino, los chiles secos picados en cubos y la pimienta de Sichuan, baja el fuego y cocina hasta que desprenda aroma, luego sube el fuego, agrega el repollo y saltea rápidamente hasta que las hojas estén ligeramente ablandadas y apenas translúcidas. Sazona con caldo de pollo en polvo, salsa de soja clara y sal, y mezcla para integrar.