خبز العشاء بحشوة مربى الزعرور
هذه الخبزانات الطرية للعشاء محشوة بمربى الزعرور الحامض ومغطاة ببذور السمسم الأسود.
القصة
المخبوزة طازجة، تقدم هذه الخبزانات فتاتاً طرياً وحشوة حلوة وحامضة. رائحة السمسم المحمص تملأ المطبخ أثناء الخبز، مما يجعلها علاجاً جميلاً للفطور أو وجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
دقيق الذرة
دقيق الصويا
بيض
حليب
مربى الزعرور
خميرة
سكر أبيض
ملح
زيت الصويا
بذور السمسم الأسود
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع دقيق الذرة ودقيق الصويا والخميرة والسكر الأبيض والبيض في الدقيق.
2
الخطوة 2
اخلط بشكل متساوٍ، ثم أضف الحليب الدافئ ببطء مع التحريك حتى يتشكل كقطن الحلوى.
3
الخطوة 3
اعجن حتى تصبح عجينة خشنة، ثم ضعها على لوح التقطيع مع زيت الصويا.
4
الخطوة 4
ادمج كل زيت الصويا في العجينة واعجن حتى تصل إلى مرحلة التمدد حيث يمكن سحب غشاء.
5
الخطوة 5
اعجن حتى تصبح عجينة ناعمة، وضعها في مكان دافئ، وأجرِ التخمر الأول.
6
الخطوة 6
أزل السيقان والبذور من الزعرور، اغسله جيداً، ضعه في قدر من الماء المغلي واطبخه.
7
الخطوة 7
ضع سكر الصخور في القدر.
8
الخطوة 8
أذب كل سكر الصخور، فرم وأعده لتكوين صلصة الزعرور لاستخدامها لاحقاً.
9
الخطوة 9
العجينة المتخمرة.
10
الخطوة 10
ضع العجينة على لوح التقطيع، قسمها إلى أجزاء صغيرة، ووزع صلصة الزعرور على الأجزاء الصغيرة.
11
الخطوة 11
شكّل الأجزاء الصغيرة مع صلصة الزعرور على شكل خبزانات واتركها جانباً.
12
الخطوة 12
ضع الخبزانات الصغيرة في صينية الخبز، وأجرِ التخمر الثاني.
13
الخطوة 13
ادهن الخبزانات الصغيرة المختمرة مرتين ببيض السائل، وانثر بذور السمسم الأسود.
14
الخطوة 14
أدخلها الفرن، سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة، واخبز لمدة 15 دقيقة.
15
الخطوة 15
أخرجها، اتركها تبرد، وزع صلصة الزعرور، وكل.
