Булочки с боярышниковым вареньем
Эти мягкие булочки наполнены терпким боярышниковым вареньем и посыпаны чёрным кунжутом.
История
Свежеиспечённые булочки имеют нежный мякиш и сладко-кислую начинку. Аромат поджаренного кунжута наполняет кухню во время выпечки, что делает их прекрасным угощением для завтрака или полдника.
Ингредиенты
Мука общего назначения
Кукурузная мука
Соевая мука
Яйцо
Молоко
Боярышниковое варенье
Дрожжи
Белый сахар
Соль
Соевое масло
Чёрные семена кунжута
Инструкции
1
Шаг 1
Положите кукурузную муку, соевую муку, дрожжи, белый сахар и яйцо в муку.
2
Шаг 2
Тщательно перемешайте и медленно влейте тёплое молоко, чтобы получилась форма хлопка.
3
Шаг 3
Замесите грубое тесто и положите на разделочную доску с соевым маслом.
4
Шаг 4
Вмешайте всё соевое масло в тесто и вымешивайте, пока тесто не достигнет стадии растяжения, когда можно вытянуть плёнку.
5
Шаг 5
Вымесите до гладкого теста, поместите в тёплое место и проведите первую ферментацию.
6
Шаг 6
Удалите стебли и косточки из боярышника, промойте, положите в кастрюлю с кипящей водой и варите.
7
Шаг 7
Положите в кастрюлю каменный сахар.
8
Шаг 8
Дождитесь полного растворения каменного сахара, измельчите и сделайте соус из боярышника для дальнейшего использования.
9
Шаг 9
Ферментированное тесто.
10
Шаг 10
Положите тесто на разделочную доску, разделите на небольшие порции и намажьте соус из боярышника на порции.
11
Шаг 11
Сформируйте из порций с соусом из боярышника булочки и отложите.
12
Шаг 12
Положите маленькие булочки на противень и проведите вторую ферментацию.
13
Шаг 13
Смажьте булочки яичной жидкостью и посыпьте сверху чёрными семенами кунжута.
14
Шаг 14
Положите булочки в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
15
Шаг 15
Достаньте булочки, дайте им остыть, намажьте боярышниковым вареньем и подавайте.
