Petits pains fourrés à la confiture d'aubépine
Ces petits pains doux sont garnis de confiture d'aubépine acidulée et parsemés de graines de sésame noir.
Histoire
Tout juste sortis du four, ces petits pains offrent une mie tendre et une garniture sucrée-acidulée. L'arôme du sésame grillé emplit la cuisine pendant la cuisson, ce qui en fait un délicieux plaisir pour le petit-déjeuner ou l'après-midi.
Ingrédients
Farine tout usage
Farine de maïs
Farine de soja
Œuf
Lait
Confiture d'aubépine
Levure
Sucre blanc
Sel
Huile de soja
Graines de sésame noir
Instructions
1
Étape 1
Mettez la farine de maïs, la farine de soja, la levure, le sucre blanc et l'œuf dans la farine.
2
Étape 2
Mélangez均匀ement et remuez doucement avec du lait tiède pour obtenir une forme de fil de coton.
3
Étape 3
Pétrissez en une pâte grossière et placez-la sur une planche à découper avec de l'huile de soja.
4
Étape 4
Pétrissez toute l'huile de soja dans la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne le stade d'expansion où un薄膜 peut être étiré.
5
Étape 5
Pétrissez en une pâte lisse, placez dans un endroit chaud et effectuez la première fermentation.
6
Étape 6
Retirez les tiges et les noyaux des aubépines, lavez-les, mettez-les dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire.
7
Étape 7
Mettez le sucre en morceaux dans la casserole.
8
Étape 8
Dissolvez tout le sucre en morceaux, hachez et faites de la sauce d'aubépine pour une utilisation ultérieure.
9
Étape 9
La pâte fermentée.
10
Étape 10
Placez la pâte sur la planche à découper, divisez-la en petites portions et étalez la sauce d'aubépine sur les petites portions.
11
Étape 11
Façonnez les petites portions avec la sauce d'aubépine en petits pains et mettez de côté.
12
Étape 12
Mettez les petits pains dans un plateau de cuisson et effectuez la deuxième fermentation.
13
Étape 13
Badigeonnez les petits pains deux fois fermentés de mélange d'œuf et parsemez de graines de sésame noir.
14
Étape 14
Enfournez, préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire pendant 15 minutes.
15
Étape 15
Sortez, laissez refroidir, étalez de la sauce d'aubépine et dégustez.
Petit-déjeuner
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