ساندويتشات سمك الوالي الشهية
شرائح سمك الوالي المقلية على المقلاة مع لحم الخنزير المقدد وأيولي الثوم على خبز الساندويتشات الطويلة
المكونات
فيليه سمك الوالي (حوالي 12 أونصة، مقطوع إلى نصفين)
1
عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة
ملح
1⁄4 ملعقة صغيرة
فلفل
1⁄8 إلى 1⁄4 ملعقة صغيرة
دقيق الذرة
1⁄4 كوب
شرائح لحم مقدد
4
زبدة (طرية)
1 ملعقة كبيرة
أرغفة خبز طويلة للساندويتش (مقطوعة)
2
مايونيز
1⁄4 كوب
فص ثوم (مهروس)
1
أوراق خس
شرائح طماطم
الخطوات
1
تحضير السمك واللحم المقدد
رشّ شرائح السمك بعصير الليمون والملح والفلفل. غطّها بدقيق الذرة واتركها جانباً. في مقلاة، اطبخ اللحم المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً. انقله إلى مناشف ورقية؛ وصفِّه مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من الدهون.
2
طبخ السمك وتحميص الخبز
في نفس المقلاة، اطبخ شرائح السمك في الدهون المحفوظة لمدة 4 دقائق تقريباً لكل جانب، حتى يتفتت السمك بسهولة بالشوكة. في هذه الأثناء، ادهن الجوانب المقطوعة من أرغفة الخبز الطويلة بالزبدة. ضعها على صينية خبز بحيث يكون الجانب المدهون بالزبدة إلى الأعلى. اشوِها لمدة دقيقة تقريباً، حتى يصبح لونها ذهبياً.
3
تجميع الساندويتشات
في وعاء صغير، اخلط المايونيز والثوم معاً؛ وادهنه على الخبز. ضع فوقه الخس وشرائح الطماطم وشرائح السمك.
