ボリュームのあるワリーサンドイッチ
ベーコンとガーリックアイオリを添えた、フライパン焼きのウォールアイのフィレをサブロールに挟んだサンドイッチ
材料
ワリーの切り身（約12オンス、半分に切る）
1
レモン汁
大さじ1
塩
小さじ1/4
こしょう
小さじ1/8〜1/4
コーンミール
1/4カップ
ベーコンの細切り
4
バター（柔らかくしたもの）
大さじ1
サブマリンクップ（横に切る）
2
マヨネーズ
1/4カップ
にんにく（みじん切り）
1
レタスの葉
トマトのスライス
作り方
1
魚とベーコンの準備
魚の切り身にレモン汁、塩、こしょうを振る。コーンミールをまぶして置いておく。フライパンでベーコンを中火できつね色になるまで炒める。キッチンペーパーの上に取り出し、脂を切って、大さじ2の脂を残す。
2
魚を焼き、コップをトーストする
同じフライパンに、残しておいた脂を入れ、魚の切り身を片面約4分間、フォークで簡単にくずれるまで焼く。一方、サブマリンクップの切った面にバターを塗る。天板にバターを塗った面を上にして置く。きつね色になるまで約1分間焼く。
3
サンドイッチを組み立てる
小さなボウルにマヨネーズとにんにくを混ぜ、コップに塗る。レタス、トマトのスライス、魚の切り身を上にのせる。
