Herzhafte Walleye-Sandwiches

Name: Herzhafte Walleye-Sandwiches
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Walleye-Filet (etwa 340 g, halbiert); 1 Esslöffel Zitronensaft; 1⁄4 Teelöffel Salz; 1⁄8 bis 1⁄4 Teelöffel Pfeffer; 1⁄4 Tasse Maismehl; 4 Baconstreifen; 1 Esslöffel Butter (weich); 2 Submarine-Brötchen (aufgeschnitten); 1⁄4 Tasse Mayonnaise; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salatblätter; Tomatenscheiben

In der Pfanne gebratene Zanderfilets mit Speck und Knoblauch-Aioli auf Sub-Brötchen

25 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Walleye-Filet (etwa 340 g, halbiert) 1

Zitronensaft 1 Esslöffel

Salz 1⁄4 Teelöffel

Pfeffer 1⁄8 bis 1⁄4 Teelöffel

Maismehl 1⁄4 Tasse

Baconstreifen 4

Butter (weich) 1 Esslöffel

Submarine-Brötchen (aufgeschnitten) 2

Mayonnaise 1⁄4 Tasse

Knoblauchzehe (gehackt) 1

Salatblätter

Tomatenscheiben

Anleitung

Fisch und Bacon vorbereiten

Die Fischfilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit Maismehl panieren und beiseitestellen. In einer Pfanne den Bacon bei mittlerer Hitze knusprig braten. Auf Küchenpapier geben; abtropfen lassen und 2 Esslöffel Bratfett aufbewahren.

Fisch braten und Brötchen toasten

In derselben Pfanne die Fischfilets im aufbewahrten Bratfett etwa 4 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt. In der Zwischenzeit die Schnittseiten der Submarine-Brötchen mit Butter bestreichen. Mit der bestrichenen Seite nach oben auf ein Backblech legen. Etwa 1 Minute grillen, bis sie goldbraun sind.

Sandwiches zusammenstellen

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Knoblauch vermischen; auf die Brötchen streichen. Mit Salatblättern, Tomatenscheiben und den Fischfilets belegen.