زيت عشبي
زيت منكّه يُحضّر بنقع الأعشاب الطازجة في زيت الزيتون، مناسب لتتبيلات السلطة والخلطات.
المكونات
حزمة من الطرخون الطازج أو الريحان، أو ٥-٧ أغصان من إكليل الجبل أو الزعتر، أو أي مزيج من الأعشاب
١
زيت زيتون
750 مل (١¼ باينت)
الخطوات
1
سحق الأعشاب
ضع الأعشاب على لوح التقطيع واسحقها ٥-٦ مرات باستخدام شوبك. بمجرد انبعاث الرائحة، انقلها إلى زجاجة زجاجية.
2
انقع
اسكب زيت الزيتون فوق الأعشاب، ثم أغلق الزجاجة واحفظها في مكان بارد ومظلم لمدة ١-٢ أسبوع.
