Aceite de hierbas
Un aceite aromatizado elaborado infusionando hierbas frescas en aceite de oliva, adecuado para vinagretas de ensalada y marinados.
Ingredientes
un manojo de estragón o albahaca frescos, o 5-7 ramitas de romero o tomillo, o cualquier combinación de hierbas
1
aceite de oliva
750 ml (1¼ pints)
Instrucciones
1
Machacar las hierbas
Coloque las hierbas en una tabla de cortar y macháquelas 5-6 veces con un rodillo. Una vez que se libere el aroma, transfiéralas a una botella de vidrio.
2
Infusionar
Vierta el aceite de oliva sobre las hierbas, luego selle la botella y guárdela en un lugar fresco y oscuro durante 1-2 semanas.
