موشي مجوف
خبز اليوم: موشي أجوف قشرة خارجية خفيفة ومقرمشة، وداخل أجوف ومطاطي. حلوى صغيرة بسيطة ولطيفة
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
25g
زيت الذرة
30g
سكر
25g
حليب
120g
نشا التابيوكا
100g
بيض
2
بذور السمسم الأسود
as needed
ملح
1g
الخطوات
1
الخطوة 1
أضف 30 جرام من زيت الذرة إلى 25 جرام من الدقيق
2
الخطوة 2
اخلط جيدًا
3
الخطوة 3
أضف 25 جرام من السكر و1 جرام من الملح
4
الخطوة 4
أضف 120 جرام من الحليب وحرّك جيدًا
5
الخطوة 5
سخّن على نار خفيفة حتى يتماسك
6
الخطوة 6
حتى تتجمع في كتلة متماسكة
7
الخطوة 7
أثناء السخونة، أضف 100 جرام من نشا التابيوكا
8
الخطوة 8
اعجنه حتى يصبح عجينة
9
الخطوة 9
بعد أن يبرد، أضف تدريجيًا خليط البيض المخفوق من بيضتين على دفعات، وأضف الدفعة التالية فقط بعد أن تُمتص الدفعة السابقة (لست بحاجة إلى استخدام كل الكمية)
10
الخطوة 10
حرّك جيدًا
11
الخطوة 11
يجب ألا تكون العجينة النهائية رقيقة جدًا. عند رفع الملعقة، يجب ألا تقطر العجينة بل يجب أن تسقط على شكل شريط مثلث مقلوب.
12
الخطوة 12
أضف كمية مناسبة من بذور السمسم الأسود واخلط جيدًا.
13
الخطوة 13
انقله إلى كيس تزيين واعصره على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين كل واحدة
14
الخطوة 14
رشّ رذاذًا ناعمًا من الماء لمنع الانفجار
15
الخطوة 15
ضعه في فرن مُسخّن مسبقًا
16
الخطوة 16
وضع تقليدي، الرف الأوسط، 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)، اخبز لمدة 30 دقيقة
17
الخطوة 17
جاهز، أخرج من الفرن
18
الخطوة 18
مقرمش من الخارج، طري من الداخل
19
الخطوة 19
مطاطي ومرن
20
الخطوة 20
إليك صورة للمنتج النهائي
