Hohle Mochi
Heutiges Backen: Hohler Mochi Leicht knusprige Außenseite, hohles und kaubares Inneres. Ein einfacher, niedlicher kleiner Leckerbissen
Zutaten
Weizenmehl
25g
Maiskeimöl
30g
Zucker
25g
Milch
120g
Tapiokastärke
100g
Eier
2
schwarze Sesamkörner
nach Bedarf
Salz
1g
Anleitung
1
Schritt 1
30g Maiskeimöl zu 25g Mehl geben
2
Schritt 2
Gut vermischen
3
Schritt 3
25g Zucker und 1g Salz hinzufügen
4
Schritt 4
120g Milch hinzufügen und gut umrühren
5
Schritt 5
Bei niedriger Hitze erwärmen, bis es eindickt
6
Schritt 6
Bis es zu einer zusammenhängenden Masse wird
7
Schritt 7
Solange es heiß ist, 100g Tapiokastärke hinzufügen
8
Schritt 8
Zu einem Teig verarbeiten
9
Schritt 9
Nach dem Abkühlen die verquirlte Flüssigkeit von 2 Eiern nach und nach in Portionen hinzufügen und die nächste Portion erst zugeben, wenn die vorherige aufgenommen wurde (Sie müssen nicht die gesamte Menge verwenden)
10
Schritt 10
Gut umrühren
11
Schritt 11
Der fertige Teig sollte nicht zu dünnflüssig sein. Wenn Sie den Spatel anheben, sollte der Teig nicht tropfen, sondern in Form eines umgekehrten Dreiecks herunterfallen.
12
Schritt 12
Eine angemessene Menge schwarzer Sesamkörner hinzufügen und gut vermischen.
13
Schritt 13
In einen Spritzbeutel füllen und auf ein Backblech spritzen, wobei zwischen jedem etwas Abstand gelassen wird
14
Schritt 14
Mit feinem Wassernebel besprühen, um ein Aufplatzen zu verhindern
15
Schritt 15
In den vorgeheizten Ofen stellen
16
Schritt 16
Ober-/Unterhitze, mittlere Einschubleiste, 180°C (350°F), 30 Minuten backen
17
Schritt 17
Fertig, aus dem Ofen nehmen
18
Schritt 18
Außen knusprig, innen weich
19
Schritt 19
Kauig und federnd
20
Schritt 20
Hier ist ein Foto des fertigen Ergebnisses
