中空もち
今日のお菓子：ぽんぽん餅 軽くパリッとした外側、中は空洞でモチモチ。 シンプルで可愛いお菓子
材料
薄力粉
25g
コーン油
30g
砂糖
25g
牛乳
120g
タピオカ粉
100g
卵
2
黒ごま
適量
塩
1g
作り方
1
ステップ1
30gのコーン油を25gの薄力粉に加える
2
ステップ2
よく混ぜる
3
ステップ3
25gの砂糖と1gの塩を加える
4
ステップ4
120gの牛乳を加え、よくかき混ぜる
5
ステップ5
とろみがつくまで弱火で加熱する
6
ステップ6
まとまりのある固まりになるまで
7
ステップ7
熱いうちに100gのタピオカ粉を加える
8
ステップ8
捏ねて生地にする
9
ステップ9
冷めたら、溶いた卵2個分の液を少しずつ加え、前の分が完全に吸収されるのを待ってから次の分を加える（全部使う必要はありません）
10
ステップ10
よく混ぜる
11
ステップ11
最終的な生地は薄すぎないようにしましょう。ヘラを上げたとき、生地が滴り落ちず、逆三角形のリボンのように落ちるくらいが目安です。
12
ステップ12
適量の黒ごまを加え、よく混ぜる。
13
ステップ13
絞り袋に入れ、ベーキングトレイの上に間隔を空けて絞り出す
14
ステップ14
爆発を防ぐために細かい霧の水を吹きかける
15
ステップ15
予熱したオーブンに入れる
16
ステップ16
コンベンションモード、中央の段、180℃（350°F）、30分間焼く
17
ステップ17
焼き上がり、オーブンから取り出す
18
ステップ18
外はカリカリ、中はふんわり
19
ステップ19
もちもちで弾力がある
20
ステップ20
こちらが完成した商品の写真です
