كرنب مطهي على الطريقة المنزلية
التنويع 1: ضع سيقان الملفوف في الميكروويف حتى تطرى، ثم أضف المرق واتركها على نار هادئة، ثم أنهِها برشّة من الصلصة المكثّفة المُحضّرة.
المكونات
كرنب نابا
1 (حوالي 1,000 غ)
لحم خنزير جينهوا مفروم
2 ملاعق كبيرة
مرق الدجاج
1/2 كوب
مسحوق الدجاج
1 ملعقة صغيرة
ملح
1 ملعقة صغيرة
خليط التكثيف (انظر الوصفة الرئيسية)
الكل
الخطوات
1
تحضير سيقان الكرنب
افصل أوراق الكرنب عن سيقانه؛ اغسلها. قطع السيقان إلى قطع بطول 7 سم، ضعها في قدر بورسلين سعة 4 لتر، وغطّها. اطبخ على نار عالية لمدة 10 دقائق، مع التقليب مرة واحدة في منتصف المدة.
2
التحمير على نار هادئة
اخلط مرق الدجاج، مسحوق الدجاج، والملح؛ اسكبه فوق سيقان الكرنب. أضف لحم الخنزير المفروم وحرّك قليلاً. ضع أوراق الكرنب في الأعلى وغطّ. اطبخ على نار عالية لمدة 8 دقائق. اسكب عصارة الخضار في كوب قياس زجاجي سعة 0.5 لتر.
3
طهي خليط التكثيف
لطهي خليط التكثيف، أولاً اخلط نشا الذرة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادمجه مع باقي مكونات الصلصة. اسكبه في عصارة الخضار الساخنة في كوب القياس وسخّن على نار عالية لمدة 2 دقيقة، مع تحريك الخليط في منتصف المدة.
4
اسكب الصلصة وقدّم
إذا كنت لا تمانع في استخدام وعاء تقديم كبير، يمكنك سكب الخليط مباشرة فوق وجه الكرنب للتقديم. خلاف ذلك، انقل الكرنب إلى طبق أكثر ضحالة بحيث يمكن سكب الخليط فوقه.
