Col estofada casera
Variación 1: Cocine los tallos de col en el microondas hasta que se ablanden, agregue caldo y brasee, luego termine con un chorrito de la salsa espesada preparada.
Ingredientes
Col china
1 (aproximadamente 1,000 g)
Carne molida de jamón Jinhua
2 cdas
Caldo de pollo
1/2 taza
Caldo de pollo en polvo
1 cdta
Sal
1 cdta
Mezcla espesante (ver receta principal)
toda
Instrucciones
1
Preparar los tallos de la col
Separar las hojas y los tallos de la col; lavar. Cortar los tallos en trozos de 7 cm, colocar en una olla de porcelana de 4 L y tapar. Cocinar a fuego alto durante 10 minutos, volteando una vez a la mitad del tiempo.
2
Estofar
Combinar el caldo de pollo, el caldo de pollo en polvo y la sal; verter sobre los tallos de la col. Agregar la carne molida de jamón y revolver brevemente. Colocar las hojas de la col encima y tapar. Cocinar a fuego alto durante 8 minutos. Verter los jugos vegetales en una taza medidora de vidrio de 0.5 L.
3
Cocinar la mezcla espesante
Para cocinar la mezcla espesante, primero mezclar la maicena con 1 cda de agua, luego combinar con los ingredientes restantes de la salsa. Verter en los jugos vegetales calientes en la taza medidora y calentar a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo la mezcla a la mitad del tiempo.
4
Verter la salsa y servir
Si no le importa un recipiente grande para servir, puede verter la mezcla directamente sobre la superficie de la col para servir. De lo contrario, transfiera la col a un plato menos hondo para que la mezcla se pueda verter encima.
