Домашняя тушёная капуста
Вариант 1: Размягчите стебли капусты в микроволновой печи, добавьте бульон и потушите, затем завершите блюдо, сбрызнув подготовленным загущённым соусом.
Ингредиенты
Пекинская капуста
1 (примерно 1 000 г)
Ветчина Цзиньхуа (фарш)
2 ст. л.
Куриный бульон
1/2 стакана
Куриный порошок
1 ч. л.
Соль
1 ч. л.
Загущающий соус (см. основной рецепт)
всё
Инструкции
1
Подготовка стеблей капусты
Разделите листья и стебли капусты; промойте. Нарежьте стебли кусочками длиной 7 см, поместите в 4-литровую фарфоровую кастрюлю и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне 10 минут, перевернув один раз в середине приготовления.
2
Тушение
Смешайте куриный бульон, куриный порошок и соль; залейте стебли капусты. Добавьте фарш из ветчины и слегка перемешайте. Выложите листья капусты сверху и накройте крышкой. Готовьте на сильном огне 8 минут. Перелейте овощной сок в стеклянную мерную чашку объёмом 0,5 л.
3
Приготовление загущающего соуса
Чтобы приготовить загущающий соус, сначала смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. воды, затем соедините с остальными ингредиентами соуса. Влейте в горячий овощной сок в мерной чашке и нагревайте на сильном огне 2 минуты, перемешав соус в середине приготовления.
4
Полить соусом и подать
Если вас не смущает большая сервировочная посуда, вы можете полить соусом непосредственно поверх капусты при подаче. В противном случае переложите капусту на более мелкую тарелку, чтобы соус можно было равномерно полить сверху.
