家庭風キャベツの煮物
バリエーション1：キャベツの芯を柔らかくなるまで電子レンジで加熱し、スープストックを加えて煮込み、準備したとろみのあるソースを回しかけて仕上げる。
材料
白菜
1（約1,000g）
金華ハムのひき肉
大さじ2
鶏ガラスープ
1/2カップ
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩
小さじ1
水溶き片栗粉（基本のレシピを参照）
適量
作り方
1
キャベツの茎を準備する
キャベツの葉と茎を分けて洗う。茎を7cmの長さに切り、4Lの陶器の鍋に入れてふたをする。強火で10分間煮、途中で一度裏返す。
2
煮込む
鶏ガラスープ、鶏ガラスープの素、塩を混ぜ合わせてキャベツの茎にかける。ハムのひき肉を加えて軽くかき混ぜる。キャベツの葉を上にのせてふたをし、強火で8分間煮る。野菜の果汁を0.5Lのガラス計量カップに注ぐ。
3
水溶き片栗粉を加熱する
水溶き片栗粉を作るには、まず片栗粉に大さじ1の水を加えて混ぜ、残りのソースの材料と合わせる。計量カップの熱い野菜の果汁に注ぎ入れ、強火で2分間加熱する（途中で水溶き片栗粉をかき混ぜる）。
4
ソースをかけて盛り付ける
大きな器でも構わない場合は、水溶き片栗粉をキャベツの上に直接かけて盛り付けてもよい。それ以外の場合は、キャベツをより浅い皿に移し、水溶き片栗粉を回しかける。
