توفو على الطريقة المنزلية

Name: توفو على الطريقة المنزلية
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 توفو شمالي (مقطع إلى مربعات بقياس 1.5 بوصة، شرائح بسماكة 0.15 بوصة); 150 g لحم خنزير دهني; 150 g لحم خنزير (مقطع شرائح); 50 g معجون فول الصويا بالفلفل الحار المخمر; 100 g براعم الثوم (مشققة ومقطعة إلى قطع); 50 g صلصة الصويا; 25 g نبيذ الطبخ; 5 g غلوتامات أحادية الصوديوم; 25 g النشا (للتكثيف بمزيج النشا والماء); 150 g مرق; زيت (لقلي التوفو), to taste

طبق توفو على الطريقة البكينية البيتية، يُطهى مع توفو شمالي متماسك، شرائح لحم الخنزير، معجون الفول العريض المخمر، وبراعم الثوم.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو شمالي (مقطع إلى مربعات بقياس 1.5 بوصة، شرائح بسماكة 0.15 بوصة) 4

لحم خنزير دهني 150 g

لحم خنزير (مقطع شرائح) 150 g

معجون فول الصويا بالفلفل الحار المخمر 50 g

براعم الثوم (مشققة ومقطعة إلى قطع) 100 g

صلصة الصويا 50 g

نبيذ الطبخ 25 g

غلوتامات أحادية الصوديوم 5 g

النشا (للتكثيف بمزيج النشا والماء) 25 g

مرق 150 g

زيت (لقلي التوفو) to taste

الخطوات

الخطوة 1

قطع التوفو إلى مربعات بقياس 1.5 بوصة، شرائح بسماكة 0.15 بوصة؛ شق براعم الثوم وقطعها إلى قطع.

الخطوة 2

سخّن المقلاة وأضف الزيت. بمجرد أن يسخن الزيت، اقلِ التوفو حتى يصبح كلا الجانبين ذهبي اللون، ثم أزله وضعه جانباً. أضف لحم الخنزير المقطع وقلّبه حتى ينضج، ثم أضف معجون فول الصويا بالفلفل الحار المخمر وقلّب حتى تفوح رائحته. أضف صلصة الصويا، المرق، نبيذ الطبخ، والتوفو المقلي، واتركه على نار هادئة لتندمج النكهات. أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم، كثّف الصلصة بمزيج النشا والماء، ثم أضف براعم الثوم وقدّم الطبق.