Домашний тофу

Name: Домашний тофу
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Северный тофу (нарезать квадратными ломтиками 1,5 дюйма, толщиной 0,15 дюйма); 150 г Жирная свинина; 150 г Свинина (нарезанная ломтиками); 50 г Ферментированная паста из красного перца и бобов; 100 г Чесночный побег (разрезать на сегменты); 50 г Соевый соус; 25 г Кулинарное вино; 5 г Глутамат натрия; 25 г Крахмал (для загущения с помощью крахмальной взвеси); 150 г Бульон; по вкусу Масло (для обжаривания тофу на сковороде)

Блюдо из тофу в пекинском домашнем стиле, тушённое с плотным северным тофу, нарезанной свининой, ферментированной бобовой пастой и чесночными ростками.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Северный тофу (нарезать квадратными ломтиками 1,5 дюйма, толщиной 0,15 дюйма) 4

Жирная свинина 150 г

Свинина (нарезанная ломтиками) 150 г

Ферментированная паста из красного перца и бобов 50 г

Чесночный побег (разрезать на сегменты) 100 г

Соевый соус 50 г

Кулинарное вино 25 г

Глутамат натрия 5 г

Крахмал (для загущения с помощью крахмальной взвеси) 25 г

Бульон 150 г

Масло (для обжаривания тофу на сковороде) по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте тофу квадратными ломтиками 1,5 дюйма толщиной 0,15 дюйма; разрежьте чесночные побеги на сегменты.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, добавьте масло. Когда масло нагреется, обжарьте тофу с обеих сторон до золотистого цвета, затем выньте и отложите в сторону. Добавьте нарезанную свинину и обжаривайте, помешивая, до готовности, затем добавьте ферментированную пасту из красного перца и бобов и обжаривайте, помешивая, до появления аромата. Добавьте соевый соус, бульон, кулинарное вино и обжаренный тофу, тушите на медленном огне, чтобы вкусы соединились. Добавьте глутамат натрия, загустите соус крахмальной взвесью, затем добавьте чесночные побеги и подавайте.