Овощи четырех сокровищ Цзиньхуа

Name: Овощи четырех сокровищ Цзиньхуа
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tbsp Шинкованная ветчина Цзиньхуа; 250 g Пекинская капуста (промытая, обрезанная до сердцевины); 250 g Чой сум (промытый, обрезанный до сердцевины); 250 g Горчичная зелень (промытая, обрезанная до сердцевины); 1 Белый редис (вырезанный в форме шариков, бланшированный и отложенный); 200 g Свежие грибы шиитаке (бланшированные); 3 cups Высококачественный бульон; 0.5 tsp Соль; 0.5 tsp Сахар; 0.5 tsp Имбирный сок; 0.5 tsp Вино Шаосин; 1 tbsp Растительное масло (для тушения или жарки на сковороде)

Овощное блюдо в стиле Чаошань с тертой ветчиной и ассорти из овощей.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Шинкованная ветчина Цзиньхуа 1 tbsp

Пекинская капуста (промытая, обрезанная до сердцевины) 250 g

Чой сум (промытый, обрезанный до сердцевины) 250 g

Горчичная зелень (промытая, обрезанная до сердцевины) 250 g

Белый редис (вырезанный в форме шариков, бланшированный и отложенный) 1

Свежие грибы шиитаке (бланшированные) 200 g

Высококачественный бульон 3 cups

Соль 0.5 tsp

Сахар 0.5 tsp

Имбирный сок 0.5 tsp

Вино Шаосин 0.5 tsp

Растительное масло (для тушения или жарки на сковороде) 1 tbsp

Инструкции

Шаг 1

Промойте пекинскую капусту, чой сум и горчичную зелень, обрежьте их до сердцевины, вырежьте белый редис в форме шариков, бланшируйте и отложите.

Шаг 2

Доведите жидкость для тушения до кипения, добавьте все овощи, тушите до мягкости, затем извлеките и слейте лишнюю воду.

Шаг 3

Бланшируйте свежие грибы шиитаке, нагрейте вок, добавьте 1 столовую ложку масла и обжарьте грибы, добавьте приправы и готовьте до мягкости, затем извлеките.

Шаг 4

Выложите шарики белого редиса на сервировочную тарелку, разложите сверху оставшиеся овощи, доведите загустевший соус до кипения и полейте им овощи, посыпьте шинкованной ветчиной Цзиньхуа и подавайте.