Vegetales Cuatro Tesoros de Jinhua

Name: Vegetales Cuatro Tesoros de Jinhua
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tbsp Tiras de jamón de Jinhua; 250 g Repollo chino (lavado, recortado en corazones de repollo); 250 g Choi sum (lavado, recortado en corazones de vegetales); 250 g Mostaza china (lavada, recortada en corazones de vegetales); 1 Rábano blanco (formado en bolitas, blanqueado y reservado); 200 g Hongos shiitake frescos (blanqueados); 3 cups Caldo superior; 0.5 tsp Sal; 0.5 tsp Azúcar; 0.5 tsp Jugo de jengibre; 0.5 tsp Vino de Shaoxing; 1 tbsp Aceite de cocina (para guisar o saltear)

Un plato de verduras al estilo Chaoshan con jamón desmenuzado y una variedad de verduras.

45 min

Fácil

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Ingredientes

Tiras de jamón de Jinhua 1 tbsp

Repollo chino (lavado, recortado en corazones de repollo) 250 g

Choi sum (lavado, recortado en corazones de vegetales) 250 g

Mostaza china (lavada, recortada en corazones de vegetales) 250 g

Rábano blanco (formado en bolitas, blanqueado y reservado) 1

Hongos shiitake frescos (blanqueados) 200 g

Caldo superior 3 cups

Sal 0.5 tsp

Azúcar 0.5 tsp

Jugo de jengibre 0.5 tsp

Vino de Shaoxing 0.5 tsp

Aceite de cocina (para guisar o saltear) 1 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Lave el repollo chino, el choi sum y la mostaza china, recórtelos en corazones de vegetales, forme bolitas con el rábano blanco, blanquee y reserve.

Paso 2

Lleve el líquido de guiso a ebullición, agregue todas las verduras, guise hasta que estén tiernas, luego retire y escurra el exceso de agua.

Paso 3

Blanquee los hongos shiitake frescos, caliente el wok, agregue 1 cucharada de aceite y saltee los hongos, añada los condimentos y cocine hasta que estén tiernos, luego retire.

Paso 4

Coloque las bolitas de rábano blanco en un plato de servir, disponga las verduras restantes encima, lleve la salsa espesante a ebullición y viértala sobre las verduras, espolvoree con tiras de jamón de Jinhua y sirva.