ملح فلفل سيتشوان المنزلي
مسحوق تتبيل يُصنع عن طريق تحميص حبات الفلفل السيتشواني والملح على نار هادئة حتى تفوح رائحتهما العطرية، ثم طحنهما معًا.
المكونات
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحميص التوابل
أولاً، استخدمي مقلاة جافة على نار هادئة وحمّصي حبوب فلفل سيتشوان مع الملح ببطء حتى تنبعث الرائحة ويصبح لون الملح أصفر باهتاً.
2
الطحن والغربلة
انقلي الخليط إلى هاون، اطحني حبوب الفلفل، ثم مرّريها عبر منخل ناعم للحصول على ملح فلفل عطري قوي.
