Домашняя сычуаньская перечная соль
Приправа в виде порошка, приготовленная путём обжаривания сычуаньского перца и соли на медленном огне до появления аромата, а затем их совместного измельчения.
Ингредиенты
Сычуаньский перец
по вкусу
соль
по вкусу
Инструкции
1
Обжарить специи
Сначала используйте сухую сковороду на слабом огне и медленно обжарьте сычуаньский перец вместе с солью, пока не раскроется аромат и соль не приобретёт бледно-жёлтый цвет.
2
Измельчить и просеять
Переложите смесь в ступку, растолките перец, затем просейте через мелкое сито, чтобы получить насыщенно ароматную перечную соль.
