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수제 사천 페퍼 솔트

사천 고추(花椒)와 소금을 약한 불에 향이 올라올 때까지 볶은 다음 함께 갈아 만든 양념 가루입니다.

10분
쉬움
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수제 사천 페퍼 솔트

재료

사천 후추 적당량
소금 적당량

조리 방법

1

향신료 볶기

먼저 마른 팬을 약불에 올려놓고 사천 후추와 소금을 함께 천천히 볶아 향이 은은하게 올라오고 소금이 옅은 노란빛을 띠도록 합니다.

2

찧고 체에 내리기

섞은 것을 막자사에 옮겨 후추를 찧은 다음, 미세한 체에 내리면 강렬한 향의 페퍼 솔트가 완성됩니다.