دجاج سامبال منزلي
دجاج بالصوص المقلي على الطريقة المحلية من مطبخ تشجيانغ، يتميز برائحة أصلية ناعمة معتدلة وطعم لذيذ غني ودقيق.
المكونات
دجاج (مغسول ومقطع إلى شرائح)
1
طماطم (مفرومة)
2
كرات (مهروسة)
2 tbsp
ثوم (مهروس)
1 tbsp
زهرة الزنجبيل
1
عشب الليمون (مضروب ومقطع إلى أقسام)
2
خس
a few slices
فلفل صغير
12
صلصة
2 1/2 tbsp
صلصة المأكولات البحرية
2 1/2 tbsp
معجون فول حار
2 1/2 tbsp
زيت
4 tbsp
نشا الذرة
1 tbsp
ماء
2 tbsp
فلفل أبيض
1 tsp
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، اغسل الدجاج وقطعه إلى شرائح، وأضف 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة و1 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم اخلط جيداً. اهرس كرات البصل والثوم وزهرة الزنجبيل.
2
الخطوة 2
فرم الطماطم، واضرب عشب الليمون، وقطعه إلى أقسام.
3
الخطوة 3
سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة، واقلِ كرات البصل والثوم حتى تفوح رائحتهما، ثم أضف الطماطم وعشب الليمون وزهرة الزنجبيل. أخيراً، أضف التوابل واطبخ لمدة 1 دقيقة، ثم أضف قطع الدجاج، واخلط جيداً واطبخ لمدة 5 إلى 8 دقائق، وانثر الفلفل الصغير فوقها، وقدّم مع الخس.
