Hausgemachtes Sambal-Hähnchen

Name: Hausgemachtes Sambal-Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 1 Hähnchen (gewaschen und in Scheiben geschnitten); 2 Tomaten (gewürfelt); 2 EL Schalotten (zerdrückt); 1 EL Knoblauch (zerdrückt); 1 Ingwerblüte; 2 Zitronengras (zerdrückt und in Stücke geschnitten); ein paar Scheiben Salat; 12 kleine Chilischoten; 2 1/2 EL Soße; 2 1/2 EL Meeresfrüchtesoße; 2 1/2 EL scharfe Bohnenpaste; 4 EL Öl; 1 EL Speisestärke; 2 EL Wasser; 1 TL weißer Pfeffer

Ein Hähnchen in gebratener Sauce im lokalen Stil nach Art der Zhejiang-Küche, mit einem milden, ursprünglichen Aroma und einem herzhaften, delikaten Geschmack.

27 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchen (gewaschen und in Scheiben geschnitten) 1

Tomaten (gewürfelt) 2

Schalotten (zerdrückt) 2 EL

Knoblauch (zerdrückt) 1 EL

Ingwerblüte 1

Zitronengras (zerdrückt und in Stücke geschnitten) 2

Salat ein paar Scheiben

kleine Chilischoten 12

Soße 2 1/2 EL

Meeresfrüchtesoße 2 1/2 EL

scharfe Bohnenpaste 2 1/2 EL

Öl 4 EL

Speisestärke 1 EL

Wasser 2 EL

weißer Pfeffer 1 TL

Anleitung

Schritt 1

Zuerst das Hähnchen waschen und in Scheiben schneiden, 1 EL Speisestärke und 1 EL Öl hinzufügen und gut vermischen. Die Schalotten, den Knoblauch und die Ingwerblüte zerdrücken.

Schritt 2

Die Tomaten würfeln, das Zitronengras zerdrücken und in Stücke schneiden.

Schritt 3

3 EL Öl in einem Wok erhitzen, die Schalotten und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften, dann die Tomaten, das Zitronengras und die Ingwerblüte hinzufügen. Schließlich die Gewürze hinzufügen und 1 Minute kochen, die Hähnchenstücke dazugeben, gut vermischen und 5 bis 8 Minuten kochen, mit kleinen Chilischoten bestreuen und auf Salat servieren.