كوارع خنزير مُزججة بالعسل
تستخدم كوارع الخنزير المُزججة بالعسل هذه خلطة تتبيل تزجيج بالعسل جاهزة، مما يجعل التحضير بسيطاً دون الحاجة لخلط التوابل بنفسك. بعد قلي سريع مع نبيذ الطهي، تُسلق الكوارع ببطء حتى تنضج، وتُنهى بطبقة لامعة مُكرملة.
القصة
يأتي الاسم مباشرة من ظرف التتبيل—خلطة مُعدة مسبقاً مُصممة في الأصل للأضلاع، تمنح هنا طابعها الحلو-المالح لكوارع الخنزير. إنه اختصار عملي يُغنيك عن تخمين كيفية موازنة السكر وصلصة الصويا والتوابل العطرية. قلي سريع مع نبيذ الطهي يُزيل أي نكهات غير مرغوبة، ثم تستقر الكوارع في سلق بطء ولطيف. ما يظهر في النهاية لحم يتفتت بسهولة مُغلف بصلصة لزجة ذهبية تلتصق بكل لقمة.
المكونات
أرجل خنزير
قطعتان
خلطة تتبيل التزجيج بالعسل
ظرف واحد
زيت الطهي
15 جم
ملح
كمية مناسبة
نبيذ الطهي
20 جم
صوص الصويا الداكن
كمية مناسبة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع أرجل الخنزير واغسلها جيداً.
2
الخطوة 2
قطّع إلى قطع، ثم اغسل وصفي الماء.
3
الخطوة 3
أضف الماء إلى صلصة العسل وحرك حتى تمتزج بالتساوي.
4
الخطوة 4
سخّن المقلاة، أضف كمية مناسبة من الزيت. أضف أرجل الخنزير وقلّبها بالتساوي.
5
الخطوة 5
أضف نبيذ الطهي وقلّب على نار عالية لإزالة أي نكهات غير مرغوبة.
6
الخطوة 6
أضف كمية مناسبة من صلصة الصويا الداكنة وقلّب جيداً لتغطية المكونات باللون.
7
الخطوة 7
أضف تتبيل صوص العسل.
8
الخطوة 8
بعد الغليان، أضف الملح للتتبيل.
9
الخطوة 9
غطِّ بغطاء القدر. اتركه يغلي برفق على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً.
10
الخطوة 10
اطهُ على نار هادئة حتى تصبح أرجل الخنزير طرية وناعمة؛ بعد تخفيف الصلصة، اطفئ النار.
11
الخطوة 11
أخرجها من القدر وانقلها إلى طبق التقديم؛ جاهزة للتقديم والاستمتاع بها.
