豚足の蜂蜜煮

この料理の名前は、調味料パックに由来します。もともとスペアリブ用として作られた合わせ調味料を、ここでは豚足に使って、甘辛い風味を引き出しています。砂糖、醤油、香味野菜のバランスを自分で考える必要がなく、実用的なショートカットです。料理酒で手早く炒めて臭みを取り除いたら、あとは弱火でじっくりと煮込むだけ。出来上がりは、ほぐれるほど柔らかい肉に、とろりとした琥珀色のタレが絡んだ、一口ごとに味わえる逸品です。