كيك اليام والفاصوليا الحمراء بالعسل
كعكة اليام بالفاصوليا الحمراء ناعمة وحلوة بقوام رقيق - حلوى صغيرة لذيذة.
المكونات
يام العصا الحديدية (يام صيني)
2
فاصوليا حمراء (أزوكي)
150 g
سكر
to taste
صوص الأوسمانثوس
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات: يام العصا الحديدية، فاصوليا حمراء (يجب نقع الفاصوليا في الليلة السابقة)، وسكر.
2
الخطوة 2
ضع الفاصوليا الحمراء في قدر الأرز وأضف ما يكفي من الماء لتغطيتها بالكاد.
3
الخطوة 3
قشّر اليام (ارتدِ قفازات أثناء التقشير لتجنب تهيج الجلد).
4
الخطوة 4
قطّع اليام المقشر إلى قطع وضعها في سلة البخار. (اطبخ الفاصوليا الحمراء في قاع قدر الأرز أثناء تبخير اليام في الأعلى - يوفر الوقت والجهد.)
5
الخطوة 5
أزل اليام المطبوخ على البخار.
6
الخطوة 6
قلّب السكر في الفاصوليا الحمراء المطبوخة حتى تمتزج جيدًا، ثم ضعها جانبًا.
7
الخطوة 7
اهرس اليام المطبوخ على البخار بملعقة حتى يصبح عجينة ناعمة ودقيقة.
8
الخطوة 8
بطّن وعاءً بغلاف بلاستيكي، ثم افرد نصف عجينة اليام بالتساوي في القاع.
9
الخطوة 9
أضف طبقة من الفاصوليا الحمراء الحلوة المحضرة واضغط لتصبح مسطحة.
10
الخطوة 10
افرد عجينة اليام المتبقية في الأعلى واضغط لتصبح مسطحة مرة أخرى بظهر الملعقة. (للحصول على أفضل نكهة، ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين بعد الضغط.)
11
الخطوة 11
بعد التبريد، ارفعها بالغلاف البلاستيكي واقلب كيك اليام على لوح التقطيع، ثم قطعها إلى قطع بالحجم الذي تريده.
12
الخطوة 12
رشّ بصوص الأوسمانثوس أو صوص الورد حسب الرغبة لمذاق ألذ!
